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담다브레드 빵 기다림 담다 브레드 담다브래드 바게트 천연발효 발효종 밀가루 건강한 빵 통밀빵 건강빵 소금 레시피 버터 반죽 가을 맛 겨울의 주방 공기와 온도 부끄럽지 않은 선택을 하는 빵 계절과 사람을 바라보는 빵 스스로 정한 기준 아직이라는 시간 한해의 끝 두가지 온도 천천히 남는 빵 오래 먹는 빵 같은 마음으로 만든 빵 지키는 기준 좋은 빵의 출발점 하루의 컨디션 첫반죽 기술보다 태도 완성되지 않았다는 다짐 빵을 대하는 태도 기술이 아닌 태도 같은 빵 멈추기 않고 싶다 변활를 받아들이기 빵집의 중심 질감의 변화 늘어나는 글루텐 놓치고 있던 것 공개하고 싶지 않았던 실패한 노트 다듬는 과정 배움의 끝은 다시 시작 정직하고 따뜨산 공간 담다브레드 첫 스케치 기술과 시간 사람을 빚는 말 담다브레드의 온도 온도를 이해하는것 오븐 온도 조절 살아있는 발효 섬세한 계산 빠의 속도 각자의 표정 아직 문을 열지 않은 빵집에서 전하는 편지 마음이 안심하는 빵 몸이 기억하는 빵 오늘도 연습 따뜻한 관계의 향 스탠다드브래드 손의 기억 반죽을 느끼는 시간 소금과 올리브의 균형 우리 빵의 향 로컬의 온기 지역과 함께 성장하는 빵집 빵만드는일 사람의 손 브랑제리 가마 불과 향 이어지는 다리 하루의 끝에 굽는빵 손과마음 온도와시간의대화 발효가깊어지는계절 추석이후의식탁 위로와따뜻함 작음 매개체 하루의리듬 사람들을 이어주는 시작점 사람들과나누며더빛난다 시간과 계절 작은한조각 공방의모습 빵이완성되는순간 나눔의따뜻함 나눔의철학 사람과사람을이어주는다리 빵집의 아침 빵을 만드는 시간 새벽의빵집 기다림끝에 오는 변화 발효의 향기 담다브레드의 길 집중의시간 빵을 춤추게 하는 힘 빵의 질감을 조율하고 풍미를 입히는 지휘자 소중한 깨달음 빵을 대하는 마음가짐 풍성한 향과 맛 빵은 정직합니다 빵을 대하는 태도와 마음 진짜 주인공 사람을 이어주는 힘 담다브레드의 모습 빵을 고르는 사람 신뢰를 쌓아가는 길 방식과 철학 겹겹이 쌓인결 크로와상랩 평생의 길 기다림의 산물 빵의 속도 제자신을 굽는일 발효의깊이 향과풍미 시간이만든맛 느림속에서 오는 깊이 좋은도구 도구욕심 숨은 조연 조율자 빵을 굽는 남자 빵을만드는사람 2차발효 두번째 발효 유로오븐 일반오븐 빵 반죽 가장 인상깊었던 수업 진실을 담는것 전하고싶은말 기술보다태도 좋은빵 에삐 바게트 빵을 배우는 사람 낭만브레드 정직한 재료 나만의 빵 반죽 온도 조경밀 백강밀 천안밀 해바리기씨유 올리브 치아바타 작은빵집 특별한 역할 가족의시간 좋은재료 좋은선택 반죽의 온도 마음의 상태 건강한재료 빵 수업 런던 베이글 뮤지엄 작은배려 오늘의맛 큰가르침 정제당 돌판오븐 데크오븐 천연당 좋은 재료 소중한경험 건강한빵 온도의중요성 천연발효종 정확함 따뜻한 온기 담백한 빵 금강밀 삶의 속도 나폴레옹 제과점 작은위로 작은변화 보조자 아몬드가루 작은선물 식감 엄마의 손맛 사람의 마음 온도와 시간 듣는 자세 마음의 여유 강력분 캐슈넛 슈톨렌 통밀 글루텐 머랭 올리브 오일 출발점 쌀가루 첫수업 유제품 기다림의 미학 스크래퍼 포도씨유 환영인사 해바라기씨 효모 성실함 천일염 흰자 포만감 크로와상 우리밀 무설탕 짠맛 유산균 이스트 손길 습도 담다 견과류 손동작 따뜻함 베이커리 진심 도구 조율 스승 제빵 두유 균형 식빵 오븐 여유 개성 감각 메시지 향 이해 계획 오프라인 대화 계란 프렌차이즈 제과 공방 실패 봄 호두 호박씨 아몬드 베이글 설탕 겨울 당신 우유 유기농 과유불급 경험 여름 마음 배움 사람 단백질 관계 기술 건강 힘 당 시간