담다브레드 이야기테스터가 사용을 시작한 밤 - 답장을 기다리며며칠 전 메일 한 통이 왔어요. "오늘부터 사용해볼게요." 이 짧은 한 문장이 저에겐 정말 큰 순간이었어요.지난 몇 달 동안 저 혼자 상상하고 만들었던 원가계산 시스템이이제 정말 다른 사람의 손에 잡히는 그 순간이었거든요. 메일을 받고 저는 한참을 창밖만 봤어요.이 도구를 처음 만들 때는"완성되면 얼른 사람들에게 보여주자" 는 마음뿐이었어요. 근데 정작 그 순간이 오니 설렘보다 걱정이 앞섰어요."내가 만든 이 도구가 그분에게 도움이 될까?""버튼 위치가 헷갈리시진 않을까?""제가 놓친 부분을 발견하시면 어떡하지?"📱 화면을 몇 번이나 확인했어요. 혹시 답장이 왔을까 봐. 메일을 보낼 때 정말 오래 고민했어요.어떻게 안내해야 편안하게 사용하실까.사용법을 처음부터 끝까지 다 알려드릴까아니면 자유롭게 만져..더보기
재료 이야기이스트의 얼굴 - 인스턴트·드라이·생이스트가 각자 다른 이유빵을 만들다 보면 이런 질문 자주 보이시죠?"이 레시피는 인스턴트 이스트인가요, 드라이 이스트인가요?"또는"생이스트로 대체하려면 얼마나 넣어야 해요?" 저도 이 질문 앞에서 오랫동안 헷갈렸어요."어차피 이스트인데 다 같은 거 아냐?"그렇게 생각했어요.근데 이 셋은 얼굴이 완전히 다른 재료예요. 먼저 이스트가 뭔지부터.이스트는 살아있는 미생물 (효모)이에요. 학명은 Saccharomyces cerevisiae. 이걸 어떻게 가공하느냐에 따라 성격이 다른 세 종류가 나와요. 1. 생이스트 (Fresh Yeast)수분을 살려둔 이스트. 말 그대로 살아있는 상태.주로 큐브 형태로 판매돼요.수분 함량: 약 70%보관: 냉장 필수 (2주 이내 사용)사용법: 미지근한 물에 풀어서 사용특징: 발효 향이 가장 진하고 순..더보기
담다브레드 이야기
테스터가 사용을 시작한 밤 - 답장을 기다리며
며칠 전 메일 한 통이 왔어요. "오늘부터 사용해볼게요." 이 짧은 한 문장이 저에겐 정말 큰 순간이었어요.지난 몇 달 동안 저 혼자 상상하고 만들었던 원가계산 시스템이이제 정말 다른 사람의 손에 잡히는 그 순간이었거든요. 메일을 받고 저는 한참을 창밖만 봤어요.이 도구를 처음 만들 때는"완성되면 얼른 사람들에게 보여주자" 는 마음뿐이었어요. 근데 정작 그 순간이 오니 설렘보다 걱정이 앞섰어요."내가 만든 이 도구가 그분에게 도움이 될까?""버튼 위치가 헷갈리시진 않을까?""제가 놓친 부분을 발견하시면 어떡하지?"📱 화면을 몇 번이나 확인했어요. 혹시 답장이 왔을까 봐. 메일을 보낼 때 정말 오래 고민했어요.어떻게 안내해야 편안하게 사용하실까.사용법을 처음부터 끝까지 다 알려드릴까아니면 자유롭게 만져..
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이스트의 얼굴 - 인스턴트·드라이·생이스트가 각자 다른 이유
빵을 만들다 보면 이런 질문 자주 보이시죠?"이 레시피는 인스턴트 이스트인가요, 드라이 이스트인가요?"또는"생이스트로 대체하려면 얼마나 넣어야 해요?" 저도 이 질문 앞에서 오랫동안 헷갈렸어요."어차피 이스트인데 다 같은 거 아냐?"그렇게 생각했어요.근데 이 셋은 얼굴이 완전히 다른 재료예요. 먼저 이스트가 뭔지부터.이스트는 살아있는 미생물 (효모)이에요. 학명은 Saccharomyces cerevisiae. 이걸 어떻게 가공하느냐에 따라 성격이 다른 세 종류가 나와요. 1. 생이스트 (Fresh Yeast)수분을 살려둔 이스트. 말 그대로 살아있는 상태.주로 큐브 형태로 판매돼요.수분 함량: 약 70%보관: 냉장 필수 (2주 이내 사용)사용법: 미지근한 물에 풀어서 사용특징: 발효 향이 가장 진하고 순..
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