담다브레드 이야기아직 시작하지 않았지만, 이미 시작된 일 - 가게를 열기 전의 시간에 대해아직 담다브레드는하나의 공간으로 존재하지 않습니다.문을 열고 들어갈 수 있는 가게도 없고,진열된 빵을 고를 수 있는 순간도 아직은 없습니다. 그래서 누군가는아직 시작되지 않았다고 말할지도 모릅니다. 하지만 스스로에게는조금 다르게 느껴집니다.이미 시작된 일이라고. 빵을 굽고 있지 않아도,하루의 많은 시간 속에서이 빵집을 떠올리게 됩니다. 어떤 재료를 사용할지,어떤 방식으로 만들지,어떤 빵집이 되어야 할지.아직 형태는 없지만생각은 계속 쌓여갑니다.기록을 하게 되는 순간들도 있습니다.사소한 기준 하나,지나가듯 떠오른 방향 하나,어느 날의 마음 상태까지. 나중에는 보이지 않을지도 모를작은 생각들이지만,지금은 그 하나하나가 중요하게 느껴집니다. 이 시간은무언가를 ‘준비하는 시간’이라기보다,조금 더 조용하게만..더보기
담다브레드 이야기빵을 사는 사람의 시간 - 빵을 먹는 순간까지 생각한다는 것빵은 보통가게 안에서 먹히지 않습니다.누군가는 들고 나가고,누군가는 집으로 가져가고,또 누군가는 잠시 후를 위해 남겨둡니다. 그래서 빵은가게를 떠난 이후의 시간 속에서비로소 완성된다고 생각합니다. 아침에 먹는 빵이 있습니다. 바쁜 준비 사이에서짧게 한 입을 베어 물거나,조용한 시간에천천히 커피와 함께 먹게 되는 빵. 그 시간에는부담스럽지 않고,자연스럽게 시작할 수 있는 빵이 어울립니다. 오후에 찾게 되는 빵도 있습니다. 잠시 쉬어가고 싶은 순간,당이 조금 필요해지는 시간,그럴 때는조금 더 편안하게 기분을 풀어주는 빵이자연스럽게 손에 잡힙니다. 그리고 집으로 돌아가는 길에사게 되는 빵이 있습니다. 오늘 하루를 마무리하며,나를 위해 하나를 고르거나,누군가와 나누기 위해 고르는 빵. 그 빵에는맛보다도 ‘시..더보기
담다브레드 이야기
아직 시작하지 않았지만, 이미 시작된 일 - 가게를 열기 전의 시간에 대해
아직 담다브레드는하나의 공간으로 존재하지 않습니다.문을 열고 들어갈 수 있는 가게도 없고,진열된 빵을 고를 수 있는 순간도 아직은 없습니다. 그래서 누군가는아직 시작되지 않았다고 말할지도 모릅니다. 하지만 스스로에게는조금 다르게 느껴집니다.이미 시작된 일이라고. 빵을 굽고 있지 않아도,하루의 많은 시간 속에서이 빵집을 떠올리게 됩니다. 어떤 재료를 사용할지,어떤 방식으로 만들지,어떤 빵집이 되어야 할지.아직 형태는 없지만생각은 계속 쌓여갑니다.기록을 하게 되는 순간들도 있습니다.사소한 기준 하나,지나가듯 떠오른 방향 하나,어느 날의 마음 상태까지. 나중에는 보이지 않을지도 모를작은 생각들이지만,지금은 그 하나하나가 중요하게 느껴집니다. 이 시간은무언가를 ‘준비하는 시간’이라기보다,조금 더 조용하게만..
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빵을 사는 사람의 시간 - 빵을 먹는 순간까지 생각한다는 것
빵은 보통가게 안에서 먹히지 않습니다.누군가는 들고 나가고,누군가는 집으로 가져가고,또 누군가는 잠시 후를 위해 남겨둡니다. 그래서 빵은가게를 떠난 이후의 시간 속에서비로소 완성된다고 생각합니다. 아침에 먹는 빵이 있습니다. 바쁜 준비 사이에서짧게 한 입을 베어 물거나,조용한 시간에천천히 커피와 함께 먹게 되는 빵. 그 시간에는부담스럽지 않고,자연스럽게 시작할 수 있는 빵이 어울립니다. 오후에 찾게 되는 빵도 있습니다. 잠시 쉬어가고 싶은 순간,당이 조금 필요해지는 시간,그럴 때는조금 더 편안하게 기분을 풀어주는 빵이자연스럽게 손에 잡힙니다. 그리고 집으로 돌아가는 길에사게 되는 빵이 있습니다. 오늘 하루를 마무리하며,나를 위해 하나를 고르거나,누군가와 나누기 위해 고르는 빵. 그 빵에는맛보다도 ‘시..
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