고소함 썸네일형 리스트형 「말차와 흑임자가 계속 등장하는 이유」 - 유행 맛과 익숙한 맛의 경계에서 요즘 디저트를 보면말차와 흑임자가 자주 눈에 띕니다.케이크에도, 쿠키에도, 크림에도.새로운 재료처럼 등장하지만사실 이 맛들은 오래전부터 우리 곁에 있었죠. 그래서 문득 이런 생각이 들어요.이건 정말 ‘유행’일까, 아니면 다시 불려온 ‘기억’일까. 반복해서 돌아오는 맛에는 이유가 있다말차와 흑임자는처음 접하는 맛이 아닙니다.익숙하고, 설명이 필요 없고,입안에서 바로 이해되는 맛이에요. 요즘처럼 자극적인 디저트가 많을수록사람들은 자연스럽게조금 덜 달고, 조금 더 고요한 맛을 찾게 되는 것 같아요. 말차의 쌉싸름함,흑임자의 고소함은그 자체로 속도를 늦추는 맛입니다. 유행하는 맛이지만, 가벼운 유행은 아니다 이 재료들이 흥미로운 건‘유행’의 옷을 입었지만본질은 아주 단단하다는 점이에요. 재료가 좋지 .. 더보기 이전 1 다음
