질감의 변화 썸네일형 리스트형 손님이 없던 날을 상상하며 - 조용한 빵집의 하루 아직 문을 열지 않은 빵집을 상상해본다.간판은 켜져 있지만,종소리는 울리지 않고유리문 너머로 햇빛만 천천히 들어오는 그런 날이다.누군가를 기다리기보다,그날의 리듬을 차분히 따라가는 하루. 아침은 언제나 반죽부터 시작된다.손님이 없다고 해서 달라질 건 없다.오히려 그런 날에는반죽의 온도와 표정이 더 또렷하게 느껴진다.말을 걸어오듯 늘어나는 글루텐과조금만 서두르면 바로 알려주는 질감의 변화.그날의 빵은 조용히,그러나 분명하게 나에게 말을 건다. 오븐 앞에 서 있는 시간도 다르다.누군가의 주문을 재촉할 필요가 없을 때,불빛은 더 부드럽고빵이 부풀어 오르는 속도는 더 느리게 느껴진다.오븐 안에서 만들어지는 건빵만이 아니라,이 공간이 어떤 곳이 될지에 대한 확신이다. 점심 무렵이면한쪽에 앉아 노트를 펼쳐본다... 더보기 이전 1 다음
